Wie findest du diesen Fakt?
Schokoteig, dazwischen und obendrauf eine dicke Schicht aus Pekannüssen und Kokos: Das ist der German Chocolate Cake, ein Klassiker in den USA. Klingt nach Schwarzwald, Omas Kaffeetafel und deutscher Backtradition. Nur: Mit Deutschland hat der Kuchen nichts zu tun. Er ist nach einem Mann benannt, der mit Nachnamen German hieß.
Ein Mr. German und seine Schokolade
Die Geschichte spielt bei der Schokoladenfirma Walter Baker & Company. Dort entwickelte ein Mann namens Sam German im Jahr 1852 eine süßere Backschokolade. Die Firma benannte das Produkt nach ihm: „German’s Chocolate“, also wörtlich „Germans Schokolade“.
Deutsch war Sam German übrigens nicht. Die West Texas A&M University nennt ihn einen Amerikaner, die Saturday Evening Post schreibt, er sei entweder Amerikaner oder Engländer gewesen. Einig sind sich beide: aus Deutschland kam er nicht.
Ein Rezept aus Texas
Rund 100 Jahre lang blieb „German’s Chocolate“ eher unauffällig. Dann schickte eine Hausfrau aus Texas ihr Kuchenrezept an eine Zeitung in Dallas. Laut Saturday Evening Post erschien es im Juni 1957 in der Dallas Morning News als „Recipe of the Day“.
Der Kuchen wurde ein Hit. Die Verkäufe von „German’s Chocolate“ stiegen in jenem Jahr um 73 Prozent, berichten sowohl die Saturday Evening Post als auch NPR.
Die Firma hinter der Schokolade hat selbst eine schräge Vorgeschichte: Ab 1764 importierten John Hannon und Walter Baker Kakaobohnen. 1779 verschwand Hannon auf rätselhafte Weise auf See, und Baker wurde alleiniger Inhaber der Firma.
Wo ist das Apostroph-s hin?
Irgendwann unterwegs verlor der „German’s Chocolate Cake“ laut NPR sein Apostroph-s. Übrig blieb „German Chocolate Cake“, und plötzlich klang der Kuchen nach Deutschland. Die Saturday Evening Post vermutet, dass Redakteure, die die Marke nicht kannten, beim Nachdrucken des Rezepts das „‘s“ für einen Fehler hielten und es strichen.
So landete ein amerikanischer Kuchen mit einem deutschen Ruf, den er nie verdient hat. Ein einziges Apostroph-s, und Deutschland bekam das Lob für einen texanischen Hit.